果农们正忙着摘梨、运输。地头红色天棚下，收购商们正忙着组织工人验级、装箱。近年来，以三季梨为代表的西洋梨和日韩品种沙梨走俏烟台，种植面积约为1.07万公顷，占据了种植总面积的80%以上，成了果农致富的摇钱树。相比之下，龙口长把梨、砀山酥梨、莱阳荏梨等本土梨种植面积日渐萎缩，目前总面积不足2667公顷。

　　面对外与内的竞争，本土梨路在何方？近日，笔者专程前往龙口、牟平、莱州等烟台老梨主产地调查。

　　国外品种独秀

　　鲜梨上市季，烟台各大水果主产地均聚集了大批来自全国各地的客户抢购。在莱州市文峰路街道杏园村郭振铎的三季梨种植园内，果农们忙得不亦乐乎。“预计今天能下1万多公斤，装1400个箱。”郭振铎欣喜地说，“鲜梨成熟时间段不同，下树也分批次。早在半个月前，我就摘了两万来公斤，这批次估摸在3万公斤左右，而下批要在一周后，那就是扫尾了。”

　　烟台莱州引进发展三季梨已有10多年历史。目前，该市三季梨种植面积已达400公顷，每年这个时节都会有大量外地客户云集莱州，抢购三季梨。“现在我们这边都栽这个品种。”文峰路街道山口村果农王希良介绍，前些年，他家也是主栽本地品种的，但是由于经济效益不明显，因此全部嫁接、砍伐，换成了西洋品种。

　　在西洋梨没有大规模种植之前，黄县长把梨、砀山酥梨、莱阳荏梨等本地老品种，一直是莱州的主栽品种，为当地致富立下了汗马功劳。而今，功臣已老，这些本土品种在莱州仅是零星种植，面积不足133公顷。

　　“不光莱州如此，烟台市都是这个现象。”烟台市农科院果树研究所新技术室主任苏佳明介绍，近几年，通过市场供求和价格反映，果农开始了自我调节，一些本土老梨品种纷纷面临砍伐现状，目前，全市梨树种植面积约1.67万公顷，但是本地老梨仅能占20%的份额，其他全部换成了西洋品种和日韩品种。

　　本地老梨二缺一

　　发展水果产业，是烟台农民增收的重要手段。有着“水果之乡”头衔的烟台，为何要依靠外援来助？在苏佳明看来，本地梨品种之所以发展不起来，与自身砝码不够重有很大关系。“莱阳梨在全国算出名的了，但是在最高峰它的种植面积都没有超过1000公顷，更不用说现在不足667公顷的总量了。”苏佳明说，在市场化的今天，梨品种要想发展离不开高品质、耐运输这两条，“莱阳梨尽管好吃，但是不耐储藏；龙口长把梨虽然耐储藏，但是口感和品质不行。”

　　当前，全国所有适宜水果发展区域，皆在“水果”两字上做文章，以期为当地农民增收致富。在这种情况下，烟台这个水果之乡开始了转型升级。苏佳明介绍：国外品种在研发之初就考虑到了深加工的因素，因此这些品种果肉细腻、果核较少，而一些老梨品种起步较早，当时考虑的就是卖价，因此要落伍许多。

　　“一般情况下，西洋梨在7月底就开始成熟，时间相对要早，公顷收入能达30万元，而其他本地品种，成熟期多在9月之后，想要达到这个收入很难。”除苏佳明所说的因素，长年从事鲜梨收购的王希尧认为，这全因经济效益使然，“西洋梨的收购价格相对较高，一般会在2至3元之间，而一些本地老梨收购价到2元就算高的，这其中一个主要原因就是运到市场上不好卖。”

　　在水果品种琳琅满目的今天，外表是吸引顾客的首要因素。王希尧介绍：西洋品种和日韩品种尽管属于梨品种中的晚生后学，但是晚也有晚的好处，那就是经过多年试验，它的各项性能要优于老品种。像三季梨，它的优点就是坐果率高、病虫害少、外表光泽。

　　红皮梨成主打

　　笔者了解到，在莱州市朱桥镇史家村，还有部分果农在进行砀山酥梨的种植。他们说，这种本土梨上市晚，大约在11月份上市，水多味甜，耐储藏。因为在11月份苹果大量上市，所以梨农会把梨储存起来，留到第二年春天再卖，打时间差，不但不会影响口感，而且还能卖个好价钱。

　　有统计表明，目前烟台市梨种植总面积1.33万公顷，其中，本土莱阳荏梨仅有667公顷，龙口长把梨1667公顷，而西洋梨品种约3333公顷~4000公顷，日韩品种4667公顷。

　　苏佳明表示，西洋梨和日韩梨的大量引进丰富了梨的品种资源，迎合了不同的消费群体，为农民增加了增收的渠道，虽然压缩了“本土梨”的种植面积，但对整个产业来说并没有造成任何损害。它们将是今后烟台的主打品种，本土老梨将逐渐消失。

　　据介绍，当前烟台是全国西洋梨种植面积最大、栽种时间最早的区域。近年，国家现代农业产业技术体系在烟台成立了梨品种烟台综合试验站，其主要目的就是对西洋梨进行攻关、科研。